Nach 439 Tagen Ruhe in einer idealen Atmosphäre in den Kasematten des Fort Royal beginnt für die 6000 Flaschen der Cuvée LUGA 2025 Crémant Millésimé ein neues Kapitel im Prozess ihrer Herstellung.
Von nun an verlassen die Flaschen diesen historischen Rahmen, um in die Keller der luxemburgischen Mosel zu gelangen und die Phase des „Rüttelns“ zu beginnen. Dieser heikle Prozess besteht darin, die Hefeablagerungen zu entfernen, die sich während der Gärung gebildet haben. Die Flaschen, die in einem Winkel von etwa 75 Grad geneigt sind, werden jeden Tag um eine achtel Umdrehung gedreht, während sie kopfüber stehen bleiben. Durch diese allmähliche Bewegung rutschen die Rückstände in Richtung Flaschenhals und bereiten den Crémant so auf die nächsten Schritte seiner Sublimation vor.
Diese neue Etappe markiert einen Moment der Konkretisierung bei der Konzeption der Cuvée, die speziell zur Feier der Ausstellung LUGA 2025 kreiert wurde. Die Cuvée LUGA 2025 Crémant Millésimé verbindet Tradition, lokales Know-how und weinbauliche Exzellenz und ist das Ergebnis einer einzigartigen Zusammenarbeit zwischen dem Fonds de Solidarité Viticole und den drei Weinbauverbänden der Mosel: der Organisation Professionnelle des Vignerons Indépendants, den Domaines Vinsmoselle und der Fédération Luxembourgeoise des Vins et Spiritueux. Unterstützt von LEADER Miselerland, dem Institut Viti-Vinicole (IVV) und der LUGA asbl, stellt diese neuartige Zusammenarbeit einen verbindenden Akt für die Berufe des Winzers und des Önologen dar. Diese besondere Cuvée wurde vom Kellermeister des Institut Viti-Vinicole (Remich) aus Trauben verschiedener Winzergruppen zusammengestellt und überwacht.
Erfolgreiche Exklusivführungen der Cuvée LUGA 2025 Crémant Millésimé: ein Highlight des LUGA-Vorprogramms
Die Kasematisierung der Cuvée LUGA 2025 Crémant Millésimé im November 2023 war der Anlass, im Rahmen des LUGA-Vorprogramms „2023 säen, 2025 ernten“ exklusive Führungen für die breite Öffentlichkeit anzubieten. Diese Führungen, die in Partnerschaft mit dem Verein Frënn vun der Festungsgeschicht Lëtzebuerg, dem Fonds de Solidarité Viticole und der GOERES-Gruppe organisiert wurden, stießen auf großes Interesse und zogen rund 100 Besucher an. So konnten die Besucher die Geheimnisse der Reifung dieser außergewöhnlichen Cuvée entdecken und im Anschluss an die Besichtigung luxemburgische Weine und Crémants probieren.